有塩バター（読み）ユウエンバター

デジタル大辞泉

ゆうえん‐バター〔イウエン‐〕【有塩バター】

製造の際に食塩を1～2パーセント添加したバター。無塩バターに比べて風味がよく、保存性も高い。加塩バター。
[補説]製法によって、有塩発酵バターと有塩非発酵バターに分類される。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

有塩バター

　食塩を加えたバターで，無塩バターに対していう．通常わが国で使われているのは有塩バター．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の有塩バターの言及

【バター】より

…
［種類］
　食塩添加の有無により加塩バターと無塩バターに分けられる。加塩バターは有塩バターともいい，食塩を1.5～2.0％加えたもので，日本で市販されているもののほとんどがこれである。食塩を加えることにより風味がよくなり，また微生物の繁殖を抑えるので保存性もよい。…

※「有塩バター」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」