［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「杉の森」の解説 すぎのもり【杉の森】 長野の日本酒。酒名は、造り酒屋の看板でもある杉玉(酒林)と、周囲が山々に囲まれていることにちなみ命名。大吟醸酒、純米酒などがある。原料米は美山錦など。仕込み水は木曽の沢水。蔵元の「杉の森酒造」は寛政5年(1793)創業。所在地は塩尻市奈良井。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
