柑橘油(かんきつゆ)とは？意味や使い方

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「柑橘油」の意味・わかりやすい解説

柑橘油
かんきつゆ
citrus oil

ミカン科の果実からとった芳香をもつ精油類の総称。オレンジ油，レモン油，みかん油，ベルガモット油などがある。主成分は d-リモネンで 90%以上を占め，芳香成分としてクマリン誘導体や遊離状態のカプリンアルデヒド，シトラール，リナロール，ノニルアルコールやギ酸，酢酸，カプリン酸，カプリル酸などのエステルなどが含まれている。香料として広く使われる。

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栄養・生化学辞典「柑橘油」の解説

柑橘油

　柑橘類の果実の外果皮からとる精油．着香剤として諸種の目的に使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「柑橘油」の意味・わかりやすい解説

柑橘油かんきつゆcitrus oil

栄養・生化学辞典 「柑橘油」の解説

柑橘油

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柑橘油
かんきつゆ
citrus oil

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