柑橘油(読み)かんきつゆ(英語表記)citrus oil

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

柑橘油
かんきつゆ
citrus oil

ミカン科の果実からとった芳香をもつ精油類の総称。オレンジ油,レモン油,みかん油,ベルガモット油などがある。主成分は d-リモネンで 90%以上を占め,芳香成分としてクマリン誘導体や遊離状態のカプリンアルデヒド,シトラールリナロール,ノニルアルコールやギ酸,酢酸,カプリン酸カプリル酸などのエステルなどが含まれている。香料として広く使われる。

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