柑橘油（読み）かんきつゆ（英語表記）citrus oil

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ミカン科の果実からとった芳香をもつ精油類の総称。オレンジ油，レモン油，みかん油，ベルガモット油などがある。主成分は d-リモネンで 90%以上を占め，芳香成分としてクマリン誘導体や遊離状態のカプリンアルデヒド，シトラール，リナロール，ノニルアルコールやギ酸，酢酸，カプリン酸，カプリル酸などのエステルなどが含まれている。香料として広く使われる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

　柑橘類の果実の外果皮からとる精油．着香剤として諸種の目的に使われる．

出典　朝倉書店