栄養素の安全摂取レベル

栄養・生化学辞典

栄養素の安全摂取レベル

　通常はある集団の97.5％の人の栄養素の必要量を充足させる量．栄養素の必要量は，ある集団について正規分布をするので，標準偏差の2倍を必要とする人の必要量を満足させる量は97.5％の人の必要量を満足させる量となる．これを安全摂取レベルということがある．欠乏による障害のある栄養素について多くの場合採用され，所要量といわれる場合が多い．

出典　朝倉書店