桜味噌（読み）サクラミソ

デジタル大辞泉「桜味噌」の意味・読み・例文・類語

ゴボウ・ショウガなどを刻んでまぜ、飴あめ・砂糖で甘くしたなめ味噌。

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〘名〙なめみその一種。麦味噌に、ごぼう、生薑(しょうが)などを細かに切ってまぜ、飴(あめ)、砂糖で甘味を加えて作った練り味噌。

※雑俳・梅桜（1832）二「御隠居もこれはこれはと桜味噌」

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