菓子椀（読み）かしわん

精選版 日本国語大辞典 「菓子椀」の意味・読み・例文・類語

かし‐わんクヮシ‥【菓子椀】

  1. 〘 名詞 〙 料理の一つ。魚、鶏肉、野菜などを入れた、実の多い汁もの。茶懐石での煮物椀、本膳料理でのお平(ひら)、江戸での椀盛りにあたるもので、上方でいう。また、それを盛る器。
    1. [初出の実例]「くゎしわんはかまぼこ、しゐ茸、鯛の切身、などを入れましたつゆのもので厶(ござ)り升」(出典：滑稽本・街能噂（1835）一)

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