毛焼（読み）ケヤキ

デジタル大辞泉

け‐やき【毛焼（き）】

１ 鳥の羽毛をむしったあと、肌に残った毛を火で焼くこと。
２ 「毳けば焼き」に同じ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

け‐やき【毛焼】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 獣を、毛や皮の付いたまま火で焼くこと。
   1. [初出の実例]「けやきした肉ぞ。狸をば毛ながらやいて食ぞ」(出典：玉塵抄（1563）四四)
3. ② 鳥の毛をむしったあと、残ってついているこまかい毛を、火で焼いて取ること。
   1. [初出の実例]「トリヲ qeyaqi(ケヤキ)スル」(出典：日葡辞書（1603‐04）)
4. ③ 織物の表面を平滑にして艷(つや)をだすため、表面に突き出している毛羽を焼くこと。
5. ④ 萱葺き屋根のけばだっているのを焼くこと。
   1. [初出の実例]「家をふきたりけるが、かや屋の習と云ひ乍、殊にすべらかにもなきを、心地あしく思ひて『毛やきせむ』と云ふに」(出典：梵舜本沙石集（1283）八)

出典　精選版 日本国語大辞典