油揚（読み）アブラアゲ

デジタル大辞泉

あぶら‐あげ【油揚（げ）】

１ 薄く切った豆腐を植物油で揚げた食品。薄あげ。あぶらげ。あげ。
２ 野菜や魚肉を油で揚げたもの。揚げ物。

あぶらげ【油^▽揚】

「あぶらあげ」の音変化。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あぶらげ【油揚】

1. 〘 名詞 〙 ( 「あぶらあげ（油揚）」の変化した語 ) ＝あぶらあげ（油揚）②
   1. [初出の実例]「取付て・いやあぶらげの青ゆでの」(出典：雑俳・軽口頓作（1709）)

出典　精選版 日本国語大辞典