日本大百科全書(ニッポニカ) 「海獣油」の意味・わかりやすい解説 海獣油かいじゅうゆblubber oil 海中に生息するクジラ、イルカ、アザラシ、ウミガメなどの脂肉や骨などから採取した脂肪油の総称。工業的にもっとも利用されているのは鯨油(げいゆ)であるが、近年クジラ類の捕獲量は厳しく制限されており、生産量は著しく減少している。[福住一雄][参照項目] | 鯨油 | 油脂 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
栄養・生化学辞典 「海獣油」の解説 海獣油 アザラシ,オットセイ,アシカなどの海獣からとる油の総称で,普通,鯨油は含めない.硬化油に加工して食用に供されるものがある. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報