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海獣油

2件 の用語解説(海獣油の意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

海獣油

 アザラシオットセイアシカなどの海獣からとる油の総称で,普通,鯨油は含めない.硬化油に加工して食用に供されるものがある.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

海獣油
かいじゅうゆ
blubber oil

海中に生息するクジライルカ、アザラシ、ウミガメなどの脂肉や骨などから採取した脂肪油の総称。工業的にもっとも利用されているのは鯨油(げいゆ)であるが、近年クジラ類の捕獲量は厳しく制限されており、生産量は著しく減少している。[福住一雄]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)
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