澱（読み）デン

デジタル大辞泉

でん【澱】［漢字項目］

［音］デン（呉）　［訓］おり　よどむ
１ 水底にたまったかす。おり。「澱粉」
２ よどむ。「沈澱」
[補説]2は「殿」を代用字とすることがある。
［難読］沈澱おどみ

おり【^×澱／^×滓】

１ 液体の底に沈んだかす。おどみ。
２ すっきりと吐き出されないで、かすのようにして積もりたまるもの。「心にたまった―」

出典　小学館

とっさの日本語便利帳

澱

ワインの色素や渋み成分、酵母などが一体になったもので、瓶の底にたまる。白ワインにはほとんどなく、年を経た赤ワインに見られる。

出典　(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」