火を見れば火事と思え（読み）ひをみればかじとおもえ

精選版 日本国語大辞典

ひ【火】 を 見(み)れば火事(かじ)と思(おも)え

1. わずかな火を見ても大きな火事になるかも知れないと心がけよ。物事は警戒の上にも警戒を加えよということをたとえた語。人を見たら泥棒と思え。
   1. [初出の実例]「俗諺に、火(ヒ)を見(ミ)たらば火事(クヮジ)と思(オモ)へ、人を視たらば賊と思へと云ふが如き」(出典：福翁百話（1897）〈福沢諭吉〉五五)

出典　精選版 日本国語大辞典