炊出し（読み）タキダシ

デジタル大辞泉

たき‐だし【炊（き）出し】

災害時などに、飯を炊いて配ること。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

たき‐だし【炊出・焚出】

1. 〘 名詞 〙 大勢の人に飯をたいて出すこと。特に、火事、洪水、地震などの非常時に、飯をたいて被災者に配ること。
   1. [初出の実例]「楽屋に昼飯といふあり、是は大夫元より焚出しをする、昔は汁と菜と付たるよし、今は飯計也」(出典：劇場新話（1804‐09頃）上)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の炊出しの言及

【火事】より

…見舞いについては，都市でも農村でも現在もさまざまな形でみられる。最も一般的なのは炊出しである。悲しみにくれている被災者を励ますためもあり，東京とその周辺では，握飯を円形の浅い桶に入れ，その周囲にたくあん漬の下の皮まで切り落とさないものを入れて，連帯性を象徴した形にするが，これは火事の場合に限るといっている。…

※「炊出し」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」