烏賊飯（読み）イカメシ

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精選版 日本国語大辞典 「烏賊飯」の意味・読み・例文・類語

いか‐めし【烏賊飯】

  1. 〘 名詞 〙 足と内臓をとり去ったイカの胴体に、もち米を詰めて煮た料理。

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日本の郷土料理がわかる辞典 「烏賊飯」の解説

いかめし【烏賊飯】


北海道、とくに函館付近の郷土料理で、いかの内臓を抜き、もち米（またはもち米とうるち米）を詰めてしょうゆ・砂糖などで甘辛く煮たもの。◇JR函館本線森駅名物の駅弁としても知られる。

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