特定危険部位（読み）トクテイキケンブイ

デジタル大辞泉

とくてい‐きけんぶい〔‐キケンブヰ〕【特定危険部位】

牛海綿状脳症（BSE）の発症原因とされる異常型プリオンが蓄積しやすい部分。国によって違いがあるが、日本では脳、脊髄、背根神経節を含む脊柱、回腸遠位部、眼球、扁桃が指定されている。感染牛ではプリオンの99パーセント以上が危険部位に集まるとされるため、これを取り除くことがBSE対策の柱となる。SRM（specified risk material）。

出典　小学館