BSE（読み）ビーエスイー

デジタル大辞泉

ビー‐エス‐イー【BSE】［bovine spongiform encephalopathy］

《bovine spongiform encephalopathy》⇒牛うし海綿状脳症

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

BSE

牛海綿状脳症(BSE) プリオンと呼ばれるタンパク質が異常化し、中枢神経などに蓄積、脳組織がスポンジ状となる牛の病気。潜伏期間は4～6年で、運動失調などの症状を示し、治療法はない。感染牛の肉や骨を原料とする肉骨粉を飼料として与えたことで感染が拡大した。厚生労働省によると、1992年には世界で約3万7千頭の感染牛が確認されたが、肉骨粉の使用が禁止されると激減し、2004年以降は年間千頭以下に。15年以降は、飼料が原因ではないとされる非定型BSEを含め年間4～7頭で推移している。日本では01～09年にかけ計36頭の感染が判明した。

更新日:2018年1月6日

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農林水産関係用語集

BSE（牛海綿状脳症）

Bovine Spongiform Encephalopathyの略。異常プリオンたんぱく質（細胞たんぱく質の一種が異常化したもの）に汚染された飼料（BSE感染牛の脳等を含む肉骨粉等）の摂取により経口感染すると考えられている牛の疾病。2年以上の長い潜伏期間の後、脳組織がスポンジ状になり、行動異常等の神経症状を呈し、発病後2週間から6か月で死に至る。1986年に英国で初めて報告されたが、これは、70年代に英国での肉骨粉の製造工程が変化したことにより、異常プリオンたんぱく質が不活化されずに残存した肉骨粉が流通・給与されたことが背景にあると考えられている。

出典　農林水産省

化学辞典 第2版

BSE
ビーエスイー

bovine spongiform encephalopathy(牛海綿状脳症)の略称．狂牛病(mad cow disease)ともいう．感染性のウシの病気で，1986年にイギリスではじめて報告された．BSEに感染したウシは脳が海綿状におかされ，中枢神経の障害に伴い，行動異常，感覚異常，転倒，起立不能となり死亡する．プリオンとよばれる特殊なタンパク質が感染原因で，ヒトにも感染することが明らかになり，ヨーロッパを中心に世界各国で社会問題となっている．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

日本大百科全書(ニッポニカ)

BSE
びーえすいー

bovine spongiform encephalopathyの略称。牛海綿状脳症と訳される。

［編集部］

[参照項目] | 牛海綿状脳症

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

BSE【ビーエスイー】

→狂牛病

出典　株式会社平凡社

内科学 第10版

BSE

bovine spongiform encephalopathy，ウシ海綿状脳症（狂牛病）

出典　内科学 第10版

栄養・生化学辞典

BSE

　→ウシ海綿状脳症

出典　朝倉書店

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

BSE
ビーエスイー

「ウシ海綿状脳症」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典