品書（読み）シナガキ

デジタル大辞泉

しな‐がき【品書（き）】

品物の名を書き並べたもの。品物の目録。品付け。「料理屋の品書き」
[類語]献立・献立表・メニュー・書誌・書目・品目・番組・カタログ・リスト・プログラム

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しな‐がき【品書】

1. 〘 名詞 〙 品物の名を並べ書くこと。また、その書付。品付。
   1. [初出の実例]「源氏物語と平家ものがたりは同じ軍書とおもひ、伊勢は内宮外宮の講釈、うつぼは塩魚の品書(シナガキ)でも書てあるものの様に思ふて居る」(出典：寄合ばなし（1874）〈榊原伊祐〉初)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の品書の言及

【献立】より

…食事の内容を構成する料理の種類とその組合せ，また，その順序を定めること。献立書（がき），献立表はそれを記したものであるが，現在では飲食店が客に販売する料理や飲物の品書（しながき）をいうことも多い。中国料理の場合は菜単（さいたん∥ツアイタン），洋風料理の場合にはメニューと呼ぶのがふつうである。…

※「品書」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」