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品書(き) シナガキ

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デジタル大辞泉の解説

しな‐がき【品書(き)】

品物の名を書き並べたもの。品物の目録。品付け。「料理屋の品書き

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世界大百科事典内の品書(き)の言及

【献立】より

…食事の内容を構成する料理の種類とその組合せ,また,その順序を定めること。献立書(がき),献立表はそれを記したものであるが,現在では飲食店が客に販売する料理や飲物の品書(しながき)をいうことも多い。中国料理の場合は菜単(さいたん∥ツアイタン),洋風料理の場合にはメニューと呼ぶのがふつうである。…

※「品書(き)」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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