世界大百科事典内の品書（き）の言及 【献立】より …食事の内容を構成する料理の種類とその組合せ，また，その順序を定めること。献立書（がき），献立表はそれを記したものであるが，現在では飲食店が客に販売する料理や飲物の品書（しながき）をいうことも多い。中国料理の場合は菜単（さいたん∥ツアイタン），洋風料理の場合にはメニューと呼ぶのがふつうである。… ※「品書（き）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報
