琥珀糖（読み）コハクトウ

デジタル大辞泉「琥珀糖」の意味・読み・例文・類語

煮とろかした寒天に、砂糖と鬱金粉うこんこまたはクチナシの実とを入れて煮詰め、レモンや橙皮油とうひゆをまぜて冷やし固めた菓子。

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〘名詞〙 菓子の一つ。寒天を煮た中に、砂糖と鬱金粉(うこんこ)とを加えて煮つめ、香料などを混ぜあわせて冷却、凝固させたもの。〔随筆・一話一言（1779‐1820頃）〕

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