［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「琵琶の長寿」の解説 びわのちょうじゅ【琵琶の長寿】 滋賀の日本酒。機械搾りを廃し、普通酒まで全量手搾りで造る。純米大吟醸酒。大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒をそろえる。平成4、7、11、16年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は玉栄など。仕込み水は箱館山系の伏流水。蔵元の「池本酒造」は昭和元年(1926)創業。所在地は高島市今津町今津。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
