甘酒饅頭（読み）アマザケマンジュウ

デジタル大辞泉

あまざけ‐まんじゅう〔‐マンヂユウ〕【甘酒^×饅^▽頭】

小麦粉に甘酒を加えて発酵させた皮で餡あんを包んだまんじゅう。甘酒皮饅頭。酒さか饅頭。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あまざけ‐まんじゅう‥マンヂュウ【甘酒饅頭】

1. 〘 名詞 〙 まんじゅうの一種。甘酒を入れて発酵させた皮にあんを包んだまんじゅう。近世、大坂の虎屋の饅頭にはじまる。甘酒皮饅頭。酒(さか)饅頭。

出典　精選版 日本国語大辞典