白オクラ（読み）しろおくら

事典 日本の地域ブランド・名産品

白オクラ[果菜類]
しろおくら

中国地方、山口県の地域ブランド。
主に長門市で生産されている。山口県の伝統野菜。普通のオクラよりも淡緑色で白に近い。粘りが強くアクも少ない。約50年前に海外から持ち帰られたものと伝えられている。大きくなりすぎると硬くなってしまうため、長さ10cmくらいに育ってから収穫する。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

白おくら

山口県長門市で生産されるオクラ。果皮は淡緑白色、果肉は白く肉厚で、肉質は柔らか。ぬめりは強め。生食に向くほか、煮物、揚げ物などにも適する。

出典　小学館