穀類（読み）コクルイ

デジタル大辞泉

こく‐るい【穀類】

穀物のたぐい。穀物類。
[類語]穀物・五穀・雑穀・米穀

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こく‐るい【穀類】

1. 〘 名詞 〙 ( 「ごくるい」とも ) イネ科の植物で、その種子を食用にするものの総称。穀物。
   1. [初出の実例]「ごくるいを二日くわぬとたいこ飲み」(出典：雑俳・柳多留‐一一（1776）)

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

穀類

　→穀物

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の穀類の言及

【食用植物】より

…農業上では，食用作物を狭義の食用作物と園芸作物とに分けて扱っており，また工芸作物として分類されている作物の中にも，香辛料，油料，甘味料作物など食用のものも食用作物に含めることができる。　狭義の食用作物とは，人間の主要なエネルギー源となり，主食や準主食とされるもので，おもに穀類といも類とからなる。穀類は草本植物の子実で，イネ科とマメ科の植物が中心である。…

※「穀類」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」