笹飴（読み）ササアメ

デジタル大辞泉

ささ‐あめ【^×笹^×飴】

水飴を笹の葉に包んだもの。新潟県上越市高田の名産。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ささ‐あめ【笹飴】

1. 〘 名詞 〙 笹の葉に飴を包んだもの。新潟県（越後）の名物。
   1. [初出の実例]「『越後の笹飴が食べたい』と云った」(出典：坊っちゃん（1906）〈夏目漱石〉一)

出典　精選版 日本国語大辞典

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笹飴

新潟県上越市高田の名物菓子。餅粟を原料にした水飴を白くなるまで練り、笹の葉に挟んで乾燥させたもの。粟飴のひとつ。

出典　小学館