算用酒（読み）さんようざけ

精選版 日本国語大辞典

さんよう‐ざけ【算用酒】

1. 〘 名詞 〙 江戸時代、商取引の支払い勘定の後、双方で飲む祝い酒。えびす神に供え、商売繁盛を祈った。
   1. [初出の実例]「東福寺には開山忌、夷講(えびすかう)する商人の、算用酒(サンヨウザケ)のそろばんに」(出典：仮名草子・他我身の上（1657）二)

出典　精選版 日本国語大辞典