粟羊羹（読み）アワヨウカン

デジタル大辞泉

あわ‐ようかん〔あはヤウカン〕【^×粟羊^×羹】

練りようかんの一種で、糯粟もちあわを主原料にしたもの。粟粒が全体に浮き出ている。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あわ‐ようかんあはヤウカン【粟羊羹】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 滋賀県大津市坂本の銘菓。同地の日吉神社の供御とする粟を用いて作ったようかん。
3. ② 茶の湯の菓子で有名な大阪市鶴屋八幡製の名菓。粟粒の色を表面に生かしたようかんで、明治初期、北九州のもち粟を蒸して、わび茶用に作ったもの。

出典　精選版 日本国語大辞典