細うどん

デジタル大辞泉プラス「細うどん」の解説

広島県呉市の郷土料理。直径約3mmの細いうどん。海軍軍人や海軍工廠で働く人のために茹で時間が少なく、すぐに食べられる細めのうどんが広まったとされる。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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