細切れ（読み）コマギレ

デジタル大辞泉

こま‐ぎれ【細切れ／小間切れ】

１ 細かく切られたもの。また、その切れ端。「―の知識」
２ 牛肉・豚肉などを細かく切ったもの。「牛肉の―」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こま‐ぎれ【細切・小間切】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 布帛(ふはく)の切れ端。小切れ。
   1. [初出の実例]「本当のボロで、とても雑巾にも足ふきにもならないような細切(コマギ)れであったが」(出典：長春五馬路（1968）〈木山捷平〉二)
3. ② 牛肉や豚肉などを細かく切ったもの。こまぎり。
   1. [初出の実例]「牛のコマ切の大鍋から、白い湯気が立って」(出典：東京の三十年（1917）〈田山花袋〉その時分)
4. ③ 細かく区切ること。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「そういうコマギレのような仕事━今日ならアルバイト━を好んで求めた」(出典：社会学入門（1959）〈清水幾太郎〉六)

出典　精選版 日本国語大辞典