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細胞壁溶解酵素 さいぼうへきようかいこうそcell wall digesting enzyme

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

細胞壁溶解酵素
さいぼうへきようかいこうそ
cell wall digesting enzyme

植物細胞や細菌,酵母などの細胞の外側を覆っている細胞壁を溶解し,裸の細胞プロトプラストを作る酵素。外部より遺伝子や細胞器官を細胞内へ導入したり,細胞融合などを行なう場合,一時的に細胞壁を除去する必要がある。このため酵素液によって細胞壁は処理される。酵素としては,リゾチームセルラーゼ,チモリアーゼ,ドリスラーゼなどが市販されており,目的とする細胞種によって使い分けられる。

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栄養・生化学辞典の解説

細胞壁溶解酵素

 酵母などの細胞壁を溶解する酵素で,通常多糖やタンパク質加水分解する反応を触媒する酵素の混合物.プロトプラストの調製などの目的で使われる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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