網杓子（読み）アミジャクシ

デジタル大辞泉

あみ‐じゃくし【網^×杓子】

細かい金網でできた杓子。てんぷらの揚げかすなどをすくうのに用いる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あみ‐じゃくし【網杓子】

1. 〘 名詞 〙 目の細かい金網で作った杓子。汁の実、だしがらなどをすくう。
   1. [初出の実例]「唐物屋七左衛門網杓子一柄持ち来る」(出典：隔蓂記‐慶安四年（1651）一月一日)

出典　精選版 日本国語大辞典

食器・調理器具がわかる辞典

あみじゃくし【網杓子】

調理器具の一つで、金網でできたしゃくし。揚げ物を引き上げたり、揚げかすを取ったり、だしがらをすくい取ったりするのに用いる。多くは丸形で、いろいろな網目の大きさがある。

出典　講談社