［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 あやきく【綾菊】 香川の日本酒。酒名は、ヤマトタケルノミコトの孫・綾黒丸が初めて酒づくりをしたと伝えられる旧称「綾郡」に蔵があることにちなむ。地元産原料米のみを使用。大吟醸酒、吟醸酒などがある。原料米はオオセト、さぬきよいまい。仕込み水は綾川の伏流水。蔵元の「綾菊酒造」は寛政2年(1790)創業。所在地は綾歌郡綾川町山田下。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報