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羽広菜(はびろな)

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デジタル大辞泉プラスの解説

羽広菜(はびろな)

長野県伊那市で生産されるカブ。根は円錐形で上部が赤紫色に着色する。葉も根も漬物に加工して食される。来歴不詳だが江戸時代にはすでに栽培されていたとされる。

出典|小学館
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