肉切（読み）にくきり

精選版 日本国語大辞典

にく‐きり【肉切】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 獣肉などを切ること。また、その人。
   1. [初出の実例]「小娘は、赤い人造絹の手巾を手にまさぐりながら、牛肉屋の肉切りと巫山戯(ふざけ)てゐる」(出典：痩せた花嫁（1925）〈今東光〉)
3. ② 「にくきりぼうちょう（肉切包丁）」の略。

出典　精選版 日本国語大辞典