能登路（読み）のとじ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

のとじ【能登路】

石川の日本酒。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒がある。「本仕込み」は吟醸酒、純米酒、本醸造酒をブレンドし熟成させたもので濃醇辛口の味わい。原料米は、主に自社独自の長生米。仕込み水は、大西山山裾に湧く軟水の「清水」と、硬水の自社地下水を使い分ける。蔵元の「久世酒造店」は天明6年(1786)創業。所在地は河北郡津幡町清水。

出典　講談社