栄養・生化学辞典の解説 脂環式炭化水素 炭素原子が環状構造をとっている化合物のうち，芳香族化合物を除いたものを脂環式化合物というが，そのうち，炭素と水素のみで構成されているもの．シクロヘキサンなど． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報