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脂肪分解

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栄養・生化学辞典の解説

脂肪分解

 生体がトリアシルグリセロール加水分解して脂肪酸とグリセロールにしてエネルギー源として利用すること.広義には脂肪の消化をいう場合もあるが,通常は脂肪組織に蓄えられた脂肪が,エネルギーの必要に応じて動員される場合のエステルの加水分解.

出典|朝倉書店
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