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脱水シート だっすいシート

百科事典マイペディアの解説

脱水シート【だっすいシート】

浸透圧の原理を応用して間にはさんだ食品の水分を抜くシート。水分を通すポリビニルアルコールフィルム2枚の間に,浸透圧を強く働かせる水あめ成分と,吸収した水分を保持する高分子吸水剤などを挟んだもの。

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