百科事典マイペディアの解説 脱水シート【だっすいシート】 浸透圧の原理を応用して間にはさんだ食品の水分を抜くシート。水分を通すポリビニルアルコールフィルム２枚の間に，浸透圧を強く働かせる水あめ成分と，吸収した水分を保持する高分子吸水剤などを挟んだもの。 出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて | 情報