一夜干し（読み）イチヤボシ

デジタル大辞泉「一夜干し」の意味・読み・例文・類語

軽く塩を振った魚などを、一晩外気に当てて干すこと。また、そのもの。
[類語]干物・乾物・干し魚・乾魚・丸干し・開き・目刺し・煮干し・熬り子・白子干し

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