至味（読み）シミ

デジタル大辞泉

し‐み【至味】

この上もなくよい味。また、その物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

し‐み【至味】

1. 〘 名詞 〙 このうえもなく味がよいこと。また、そのもの。
   1. [初出の実例]「是等の衆味をそなへてこそ、其の中に真実の至味の永きはあれぞ」(出典：四河入海（１７Ｃ前）二一)
   2. [その他の文献]〔呂氏春秋‐孝行覧・本味〕

しい‐み【至味】

1. 〘 名詞 〙 「しみ（至味）」の慣用読み。
   1. [初出の実例]「老鼠咬_レ生薑をさらにしい味はしられまいぞ」(出典：碧巖雷沢抄（1533）二)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【至味】しみ

最上の味。

字通「至」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」