興し（読み）おこし

精選版 日本国語大辞典

おこし【粔籹・興】

1. 〘 名詞 〙 「おこしごめ（粔籹米）」の略。
   1. [初出の実例]「饅頭餠飴(オコシ)なんどその中にも売めぐるに」(出典：咄本・狂歌咄（1672）五)

興しの語誌

中古から中世にかけては、「おこしごめ」が一般的であった。近世になって「おこし」と称されるようになり、広く各地で作られるようになる。特に、関西の「あわおこし」（「岩おこし」とも呼ばれた）や関東の浅草雷門の前で売り出された「雷おこし」は有名。

出典　精選版 日本国語大辞典