芽欠き（読み）めかき

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「芽欠き」の意味・わかりやすい解説

芽欠き
めかき

一般にジャガイモ類の摘芽剪定のことをさし，除げつともいう。一つの芋から伸びた数本の芽を早期に間引いて1～3本程度に制限して，新芽の徒長を押え，塊茎への養液の移行を盛んにし，小芋に対し大芋の割合を多くするための処置である。

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