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芽欠き めかき

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

芽欠き
めかき

一般にジャガイモ類の摘芽剪定のことをさし,除げつともいう。一つの芋から伸びた数本の芽を早期に間引いて1~3本程度に制限して,新芽の徒長を押え,塊茎への養液の移行を盛んにし,小芋に対し大芋の割合を多くするための処置である。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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