蔬食（読み）そしょく

精選版 日本国語大辞典

そ‐しょく【蔬食】

1. 〘 名詞 〙 野菜を食べて魚や肉を用いないこと。また、その料理。菜食。素食。また、そまつな食物。しょじき。
   1. [初出の実例]「葛衣冬服薄、蔬食日資貧」(出典：菅家文草（900頃）三・寒早十首)
   2. [その他の文献]〔論語‐郷党〕

出典　精選版 日本国語大辞典