蕎麦飯（読み）ソバメシ

デジタル大辞泉「蕎麦飯」の意味・読み・例文・類語

細かく刻んだ焼きそばと飯をまぜて鉄板の上で焼き、ソースで味をつけた料理。神戸市が発祥という。

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〘名〙蕎麦の実を煮たものに飯をまぜ、蒸籠で蒸しあげたもの。鰹だしの醤油づゆを適宜かけて食べる。

※名飯部類（1802）名品飯「蕎麦飯(ソバメシ)」

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