蕎麦飯（読み）ソバメシ

デジタル大辞泉

そば‐めし【蕎^＝麦飯】

細かく刻んだ焼きそばと飯をまぜて鉄板の上で焼き、ソースで味をつけた料理。神戸市が発祥という。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

そば‐めし【蕎麦飯】

1. 〘 名詞 〙 蕎麦の実を煮たものに飯をまぜ、蒸籠で蒸しあげたもの。鰹だしの醤油づゆを適宜かけて食べる。
   1. [初出の実例]「蕎麦飯(ソバメシ)」(出典：名飯部類（1802）名品飯)

出典　精選版 日本国語大辞典