虚空蔵麦酢（読み）こくうぞうむぎす

事典 日本の大学ブランド商品

虚空蔵麦酢

［調味料］
大分大学（大分県大分市）の大学ブランド。
教育福祉科学部・望月聡教授と三和酒類株式会社(宇佐市)の関連会社・大麦発酵研究所(宇佐市)の共同研究で開発された発酵大麦エキスからつくられた麦酢。発酵大麦エキスは、麦焼酎「いいちこ」の製造過程でできたもろみから生まれた天然の栄養成分。もろみに含まれるポリフェノール・γーアミノ酪酸(ギャバ)・オリゴ糖・クエン酸などの健康維持に欠かせない栄養素を、独自の技術によってとりだした。クエン酸由来の麦酢の酸味は刺激がなく飲みやすいのが特徴。素材の持ち味を生かした配合で、毎日無理なく飲み続けられる。安全性を第一に考え、厳選した自然の原料を使用しており、香料や人口甘味料は使用していない。価格は、ブルーベリー1本(720ml入り)1575円(税込)、ラズベリー&カシス1本(720ml入り)1575円(税込)。以前はゆずと黒糖もあったが、販売終了となっている。三和酒類株式会社取り扱い。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」