デジタル大辞泉
「蟹味噌」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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かに‐みそ【蟹味噌】
- 〘 名詞 〙
- ① 蟹の肉を入れて作った、なめみそ。〔庭訓往来(1394‐1428頃)〕
- ② 蟹の甲らの内側の臓物を俗にいう。かにの味噌。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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かにみそ【蟹味噌】
かにの中腸腺(ちゅうちょうせん)という内臓。ゆでたかにの甲羅をはがしてそのまま食べるほか、すしだねにもする。また、加熱調味したものが、びん詰などで市販され、酒の肴(さかな)などにする。◇形状がみそに似ることから。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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