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蟹味噌 カニミソ

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デジタル大辞泉の解説

かに‐みそ【×蟹味×噌】

カニの内臓やくず肉を味噌などで練り合わせたなめ味噌
カニの内臓。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

かにみそ【蟹味噌】

かにの中腸腺(ちゅうちょうせん)という内臓。ゆでたかにの甲羅をはがしてそのまま食べるほか、すしだねにもする。また、加熱調味したものが、びん詰などで市販され、酒の肴(さかな)などにする。◇形状がみそに似ることから。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

かにみそ【蟹味噌】

カニの甲羅の中にあるわたのこと。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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