嘗め味噌（読み）ナメミソ

デジタル大辞泉

なめ‐みそ【^×嘗め味^×噌】

野菜・果物・穀物・豆・魚・獣肉などを入れてつくった味噌。副食や酒の肴にする。たい味噌・ゆず味噌・金山寺きんざんじ味噌など。
[類語]味噌・赤味噌・白味噌・鉄火味噌・金山寺味噌・トウバンジャン・コチュジャン・エックスオージャン

出典　小学館