西岡一（読み）にしおか はじめ

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

西岡一 にしおか-はじめ

1934－2014　昭和後期-平成時代の生化学者。
昭和9年10月27日生まれ。アメリカのアインシュタイン研究所員などをへて,昭和52年同志社大教授となる。食品添加物,農薬,化粧品の毒性を研究し,新検出法を開発。唾液(だえき)中の酵素が発がん物質の変異原性を抑制することを実証した。平成26年12月2日死去。80歳。京都府出身。京大卒。著作に「遺伝毒物」など。

出典　講談社