貝殻焼（読み）かいがらやき

精選版 日本国語大辞典 「貝殻焼」の意味・読み・例文・類語

かいがら‐やきかひがら‥【貝殻焼】

  1. 〘 名詞 〙 貝類の肉を、殻のついたまま調味して焼く料理。また、貝殻を鍋の代わりにして調味した材料を焼く、しょっつる鍋、つぼ焼きなどの料理もいう。
    1. [初出の実例]「本の土となる貝(カイ)がらやき赤銅(あかがね)はかびのたった事なれど」(出典：評判記・難波の㒵は伊勢の白粉（1683頃）二)

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