貝殻焼（読み）かいがらやき

精選版 日本国語大辞典

かいがら‐やき かひがら‥【貝殻焼】

〘名〙 貝類の肉を、殻のついたまま調味して焼く料理。また、貝殻を鍋の代わりにして調味した材料を焼く、しょっつる鍋、つぼ焼きなどの料理もいう。

※評判記・難波の㒵は伊勢の白粉（1683頃）二「本の土となる貝(カイ)がらやき赤銅(あかがね)はかびのたった事なれど」

出典　精選版 日本国語大辞典