貝鮨（読み）かいずし

精選版 日本国語大辞典

かい‐ずしかひ‥【貝鮨】

1. 〘 名詞 〙 雛祭の供え物。蛤(はまぐり)、赤貝、栄螺(さざえ)などの貝殻に、椎茸(しいたけ)、干瓢(かんぴょう)などを混ぜた酢飯を詰め、金糸卵、おぼろ、もみ海苔、紅しょうがなどをふりかけたもの。

出典　精選版 日本国語大辞典