賄い方（読み）マカナイカタ

精選版 日本国語大辞典 「賄い方」の意味・読み・例文・類語

まかない‐かたまかなひ‥【賄方】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 食事の世話を担当する人。賄役。
    1. [初出の実例]「賄方一人 食料炭薪日用の品等を掌る」(出典：立会略則（1871）〈渋沢栄一〉通商会社)
  3. ② 江戸幕府の賄頭の属僚。膳所および奥・表台所へ一切の食料品を供給する役。〔武家厳制録‐四〇・御賄方御条目・万治二年（1659）九月五日〕

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