赤初茸（読み）アカハツタケ

デジタル大辞泉

あか‐はつたけ【赤初^×茸】

ベニタケ科のキノコ。別種のハツタケよりも紅がかった色で、質はもろく、傷口が緑色に変わる。食用。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あか‐はつたけ【赤初茸】

1. 〘 名詞 〙 ( 「あかはつだけ」とも ) 担子菌類の食用きのこ。かさは直径一〇センチメートル以上に達する。上面は橙黄色でのち白くなり、傷つくと朱色の乳液を出す。初秋に各地の松林の地上に発生する。あかはつ。〔語彙（1871‐84）〕

出典　精選版 日本国語大辞典