超臨界抽出（読み）チョウリンカイチュウシュツ

デジタル大辞泉

ちょうりんかい‐ちゅうしゅつ〔テウリンカイチウシユツ〕【超臨界抽出】

超臨界状態にある物質を用いて各種成分の抽出を行うこと。超臨界状態の二酸化炭素（超臨界炭酸ガス）は強力な溶解力をもつため、コーヒーの脱カフェイン、天然原料からの香料や医薬品の成分の抽出などに実用されている。

出典　小学館

栄養・生化学辞典

超臨界抽出

　超臨界流体抽出ともいう．超臨界流体を用いる抽出法で，超臨界二酸化炭素による抽出が行われ，コーヒーの脱カフェインなどに使われている．

出典　朝倉書店